Seulement l'original. Pour ses qualités, il est désormais considéré par les chefs comme le « roi du riz ». Il est toujours « al dente » au cœur, mais il facilite le « crémage » grâce au contenu en amidon. Temps de cuisson : 15/17 minutes.

La famille Gazzani a commencé à perpétuer la tradition de la culture du riz dans une cour du riz du XVe siècle située à Mantoue (Lombardie, Italie), où le sol fertile et l'excellent microclimat permettent de produire deux des meilleures qualités de riz (pour le risotto italien) : le Carnaroli et Vialone Nano. Ici, vous pouvez ressentir la même approche artisanale de nos « ancêtres », les « mondines » (ouvrières du riz) qui nous ont appris le dévouement à la qualité. La Cour, appelée Corte Costavecchia, est également utilisée comme agritourisme, où vous pourrez déguster notre typique "risotto mantovano" et passer un agréable séjour au milieu d'arbres et de champs séculaires.