Le Monte Veronese est le fromage le plus populaire de Vérone, en Italie. Il s'agit d'un fromage mi-dur et mi-cuit de couleur légèrement jaune paille et présentant de petits trous largement répandus. Vieilli pendant 6 mois, le Monte Veronese a un goût intense et parfumé qui s'accentue avec l'âge.

Il a obtenu son statut AOP en 1993, ce qui en fait un fromage authentique et de qualité que vous pourrez déguster partout dans le monde. Le fromage de forme cylindrique mesure environ 7 à 11 centimètres de haut et 25 à 35 centimètres de diamètre.

Le Monte Veronese est un fromage polyvalent qui peut être utilisé comme fromage de table ou fromage râpé. Bien qu'il puisse être consommé seul, ce fromage délicieux et aromatique peut être accompagné de salades fraîches. Le Monte Veronese mérite sa place sur n'importe quel bol de fromage, mais se mariera également bien avec une ou deux gouttes de vinaigre balsamique.

Essayez-le avec des vins rouges vieillis et du bon vin de raisins secs.