Pâtes Trofie (paquet de 3)

SKU: 0608037649546
Trofie Pasta - Sweetaly
Pâtes Trofie (paquet de 3)
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LES MEILLEURES PÂTES POUR LE PESTO !
Les trofie sont des pâtes courtes et torsadées, traditionnellement fraîches, originaires de la région ligure, dans le nord-ouest de l'Italie. Elles auraient été inventées à Recco, une ville de la Riviera ligure orientale, près de Gênes, également célèbre pour sa focaccia.

Elles sont généralement faites avec de la farine de blé dur, du sel et de l'eau, mais sans œufs, et se présentent sous forme de petits morceaux de pâtes étirés et torsadés, avec des extrémités pointues et plus épais au centre.
La légende raconte que les femmes de la région s'asseyaient sur des chaises le long de la côte et tordaient les pâtes en attendant le retour de leurs maris pêcheurs. J'adore cette idée !

Vous n'arrivez pas à l'imaginer ?
Tout bon chef de pâtes vous le dira : le choix des pâtes doit s’harmoniser avec la sauce que vous prévoyez de préparer. Toutes les pâtes ne se marient pas avec toutes les sauces, car leur taille, leur forme et leur texture interagissent différemment avec elles. Les trofie sont sans doute le choix numéro un pour le pesto, en particulier le pesto à base de feuilles vertes comme le basilic ou la roquette, car la sauce imprègne les spirales, garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée ! D’ailleurs, ces pâtes sont originaires de la même région que le pesto génois, le plus célèbre de tous les pestos.

Les trofie ne se dégustent pas uniquement avec du pesto. L'un des plats les plus traditionnels comprend des pommes de terre, des haricots verts et du pesto. Les pâtes sont cuites dans la même eau que les pommes de terre et les haricots verts. Le pesto est ajouté juste avant de servir. On les accompagne également de sauces à base de tomates, de sauces crémeuses, de fruits de mer et de diverses sauces végétariennes.

Customer Reviews

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R
Richard Neely
Excellent

Authentic and very good pasta. I have just ordered another set. So, I highly recommend this pasta.

E
Eduardo Silva
Unique pasta

It is my favorite pasta. Actually the best Italian pasta I have eaten. This store delivered it on time. I am delighted to have this pasta.

D
Dawn D
A gift

The recipient was really happy. she told me it was delicious. Recommended!

K
Karen D
Really delicious!

The product arrived quickly. This was the same pasta I had in Genoa. I used it to make my own pesto and it came out really delicious.

D
Dickson
Cooks well

The pasta cooks well and holds its shape. So tasty.

12

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Richard Neely
Excellent

Authentic and very good pasta. I have just ordered another set. So, I highly recommend this pasta.

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Eduardo Silva
Unique pasta

It is my favorite pasta. Actually the best Italian pasta I have eaten. This store delivered it on time. I am delighted to have this pasta.

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Dawn D
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Karen D
Really delicious!

The product arrived quickly. This was the same pasta I had in Genoa. I used it to make my own pesto and it came out really delicious.

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Dickson
Cooks well

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