Comment préparer une savoureuse vinaigrette au vinaigre balsamique pour parfumer tous vos plats.
Une salade fraîche accompagnée d'un délicieux Vinaigrette au vinaigre balsamique . La perfection!
Pour assaisonner les salades, vous pouvez utiliser une grande variété de vinaigrettes. L'une des plus courantes est l'huile d'olive, mais il est bien connu que, utilisée en quantité excessive, elle n'est pas vraiment idéale si vous suivez un régime (même extra vierge ). La solution est de l'intégrer à un excellent vinaigre balsamique qui, en plus de le rendre moins calorique, rehausse son goût .
Savoureuse vinaigrette balsamique
Une excellente vinaigrette peut être la vinaigrette préparée avec du vinaigre balsamique. En préparant la vinaigrette au vinaigre balsamique à la maison, nous pouvons choisir le qualité des ingrédients nous utilisons, et les proportions. En plus d'habiller la salade, nous pouvons l'utiliser pour assaisonner d'autres légumes comme les courgettes et les haricots verts, les tranches de viande et la bresaola.
La vinaigrette peut être préparée avec du vinaigre de vin rouge ou blanc mais la saveur la meilleure et la plus savoureuse est obtenue avec Vinaigre balsamique . La qualité du Vinaigre Balsamique et sa méthode de transformation rigoureuse cède la place à un produit de belle facture, qui confère à la vinaigrette un goût unique.
La recette
Voyons maintenant la méthode pour préparer la vinaigrette au vinaigre balsamique dans le confort de notre cuisine. Il est important de souligner qu’il n’existe pas de proportions universellement valables pour tout le monde, mais nous procédons généralement de cette manière. Les ingrédients et les doses utilisés sont les suivants :
– 2/3 d’ huile d’olive extra vierge
– 1/3 de vinaigre
– salez selon vos préférences, généralement une demi-cuillère à café.
Nous devons ensuite nous procurer une petite bouteille ou un pot avec un couvercle, que nous allons utiliser pour mélanger tous les ingrédients ensemble pour créer notre vinaigrette au vinaigre balsamique . En préparant la vinaigrette avec la bouteille on peut la conserver pour les prochains jours. Lorsqu'on veut le réutiliser, il faut penser à secouer un peu le flacon pour combiner l'émulsion. L'huile et le vinaigre balsamique ont tendance à se séparer, donc avant de l'utiliser, afin de reformer un émulsion homogène , procéder comme il vient d'être écrit.
Si vous souhaitez donner à votre vinaigrette une touche de saveur supplémentaire, nous vous recommandons d'utiliser Sel de Cervia .
Si, au contraire, nous avons l'intention de préparer la vinaigrette et de l'utiliser immédiatement comme condiment , il suffit de mélanger le sel et le vinaigre avec une fourchette, puis d'ajouter l'huile , en continuant à mélanger les ingrédients avec la fourchette. Ce faisant, nous aurons immédiatement une savoureuse vinaigrette qui ajoutera de la saveur à tous nos plats.
Un huile d'olive que nous pensons devoir recommander pour sa qualité et pour sa capacité à s'associer parfaitement à la vinaigrette, c'est celle-ci.
Comme on l'a vu, la préparation de la vinaigrette est vraiment simple et immédiate. Nous recommandons d'utiliser un vinaigre balsamique de qualité et éventuellement vieilli. De nombreux chefs et experts en cuisine, lors de la préparation de leurs vinaigrettes, recommandent d'utiliser un vinaigre balsamique de qualité, éventuellement DOP traditionnel . Avec ce choix nous ne serons pas déçus et le alchimie des saveurs que nous réaliserons sera enviable.
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