Nous accordons une grande importance aux temps de cuisson.
Le résultat est un spaghetti épais à la surface rugueuse, présentant une variante technique intéressante et innovante.

Nous avons créé un minuscule trou au centre des spaghettis qui se referme pendant la cuisson à mesure qu'ils gonflent, de sorte que les pâtes ont un diamètre de 4,4 millimètres et cuisent en seulement 11 minutes.
Des pâtes de qualité supérieure, élaborées à partir de semoule de blé dur toscane, tréfilées au bronze et séchées à basse température. Leur texture rugueuse et dense permet la libération de l'amidon nécessaire à une cuisson optimale, facilitant ainsi l'incorporation à toutes les sauces.