Le risotto est une icône de la cuisine du nord de l'Italie, dû au climat méditerranéen propice à la culture du riz à grains courts après son introduction dans le pays au Moyen Âge. Le riz utilisé pour un risotto doit être du riz italien semi-rond à grains courts ; des attributs parfaitement adaptés à la cuisson lente, permettant aux grains d'absorber lentement la saveur du liquide et de libérer de l'amidon pour créer la texture lisse et soyeuse classique.

Pour 220 grammes de produit :

1) Portez à ébullition 750 ml d'eau dans une casserole

2) Ajoutez le riz et laissez cuire 20 minutes sans couvercle

3) Lorsque l’eau est complètement absorbée, le riz sera prêt

2/3 portions