Délices d'été : La polyvalence de la purée de tomates enfin révélée !

En matière de recettes estivales, la purée de tomates est un ingrédient indispensable qui sublime vos plats. Gorgée des saveurs intenses des tomates mûres, cette base polyvalente est idéale pour une multitude de mets délicieux. Dans cet article, nous explorerons les merveilles de la purée de tomates « La Bella San Marzano » et partagerons trois recettes alléchantes qui raviront vos papilles cet été.

Pâtes classiques aux tomates et au basilic :

Ingrédients:

• 2 tasses de purée de tomates
• 3 à 4 gousses d'ail hachées
• 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1/4 de tasse de feuilles de basilic frais, hachées
• Sel et poivre au goût
• 340 g de vos pâtes préférées

Instructions:

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.

2. Versez la purée de tomates et mélangez bien. Laissez mijoter la sauce pendant 15 à 20 minutes environ, en remuant de temps en temps, afin que les saveurs se mélangent.

3. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez les feuilles de basilic hachées et remuez pendant une minute supplémentaire.

4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et ajoutez-les à la casserole contenant la purée de tomates.

5. Mélangez les pâtes avec la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais.

Pizza Margherita grillée :

Ingrédients:

• Pâte à pizza (achetée en magasin ou faite maison)
• 1 tasse de purée de tomates
• Mozzarella fraîche, tranchée
• Feuilles de basilic frais, déchirées
• Huile d'olive pour le brossage
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préchauffez votre gril à feu moyen-vif.

2. Étalez la pâte à pizza selon la forme et l'épaisseur souhaitées.

3. Badigeonnez une face de la pâte d'huile d'olive et placez-la sur le gril, face huilée vers le bas. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes environ, ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et marquée par le gril.

4. Retournez la pâte et étalez la purée de tomates uniformément sur la face cuite. Ajoutez les tranches de mozzarella et les feuilles de basilic déchirées.

5. Refermez le gril et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la croûte croustillante.

6. Retirez la pizza du gril, salez et poivrez, et garnissez-la de feuilles de basilic déchirées si vous le souhaitez. Coupez-la en parts et servez immédiatement.

Soupe gaspacho rafraîchissante :

Ingrédients:

• 4 tasses de purée de tomates
• 1 concombre, pelé et coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 petit oignon rouge, finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Sel et poivre au goût
• Garnitures facultatives : avocat en dés, croûtons, herbes fraîches hachées

Instructions:

1. Dans un blender ou un robot culinaire, mélangez la purée de tomates, le concombre, le poivron rouge, l'oignon rouge, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le jus de citron.
2. Mixez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la soupe atteigne la consistance souhaitée.
3. Assaisonnez le gaspacho avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent.
4. Servez le gaspacho frais dans des bols ou des verres, et garnissez-le de dés d'avocat, de croûtons ou d'herbes fraîches hachées pour plus de saveur.

La purée de tomates est incontestablement la star de l'été, offrant une infinité de possibilités pour sublimer vos créations culinaires. Que vous souhaitiez préparer des pâtes rapides et réconfortantes, savourer les arômes fumés d'une pizza grillée ou vous rafraîchir avec un gaspacho, la purée de tomates est la solution idéale.

Sa saveur riche et intense, alliée à sa texture onctueuse, en fait une base idéale pour une multitude de plats estivaux. Des recettes italiennes classiques aux créations innovantes et rafraîchissantes, la purée de tomates apporte une explosion de saveurs et de couleurs à vos repas, capturant ainsi l'essence même de la saison.

Alors, la prochaine fois que vous préparerez votre menu d'été, pensez à faire le plein de concentré de tomates. Laissez libre cours à sa polyvalence en expérimentant de nouvelles recettes et régalez vos proches avec ses saveurs exceptionnelles. Savourez les délices de la saison et appréciez le goût sucré et acidulé des tomates à chaque bouchée.

Laissez libre cours à votre créativité, amusez-vous et laissez la purée de tomates sublimer vos plats d'été. Vos papilles vous remercieront en savourant ces délicieuses recettes. Vive un été placé sous le charme irrésistible de la purée de tomates !

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