Sauce pesto aux épinards : une version saine d'un classique

 Métadescription : Découvrez comment préparer une délicieuse sauce pesto aux épinards et l’utiliser pour sublimer vos plats de pâtes avec une touche saine et savoureuse.

Sauce pesto aux épinards : une version saine d'un classique

 La sauce pesto a été créée en Ligurie, en Italie. Comme beaucoup de délices culinaires, elle a évolué au fil des siècles. On trouve des traces de la sauce presto originale dès le Moyen Âge. Cependant, le pesto que nous connaissons et apprécions aujourd'hui date du milieu du XIXe siècle.

 Bien que la sauce traditionnelle soit délicieuse, si vous recherchez un ajout nutritif et savoureux, vous devriez envisager la sauce pesto aux épinards .

 

Qu'est-ce que le pesto aux épinards ?

 La sauce pesto aux épinards utilise les mêmes ingrédients que la sauce pesto classique. Cependant, elle remplace les pignons de pin par des épinards. C'est particulièrement avantageux si vous vous trouvez hors d'Italie, où les pignons de pin sont rares. En plus d'être moins chers et plus faciles à trouver, les épinards sont très nutritifs. Votre sauce pesto aux épinards est donc une option plus saine.

Ingrédients utilisés pour faire du pesto aux épinards

 Votre classique La sauce pesto traditionnelle se compose de pignons de pin moulus, d'huile d'olive, de basilic, de parmesan et parfois d'ail. Pour obtenir une sauce pesto aux épinards , il suffit de remplacer les pignons de pin par des épinards.

Le résultat est une saveur similaire, mais irrésistiblement différente.

En quoi le pesto aux épinards diffère-t-il du pesto traditionnel ?

La seule différence entre ces deux sauces pesto réside dans l'utilisation de pignons de pin pour la version traditionnelle et d'épinards pour une alternative plus moderne et nutritive. Les épinards confèrent à la sauce une texture plus onctueuse et une couleur verte plus claire et plus fraîche.

 Il est essentiel de maintenir la qualité de tous les ingrédients, en privilégiant les plus nobles. Huile d'olive extra vierge italienne et authentique parmesan italien.

 

Utiliser une sauce pesto aux épinards pour les pâtes

Ce qui est formidable avec les pâtes, c'est que c'est un plat simple et délicieux qui s'accorde avec presque toutes les sauces. D'ailleurs, la sauce pesto aux épinards est sans doute l'une des meilleures associations que vous puissiez goûter. Les pâtes et le pesto se marient à merveille et offrent un plat savoureux et onctueux.
Le fait qu'il soit beau et sain est un bonus.

 

Quels types de pâtes associer au pesto aux épinards ?

En Italie, il est essentiel d'associer les pâtes à chaque sauce. Pour une sauce au pesto d'épinards , privilégiez des pâtes rainurées, comme les fusilli. Leurs rainures retiendront le pesto, pour un résultat savoureux à chaque bouchée. Les pâtes creuses, telles que les bucatini, ou les orecchiette en forme d'oreille, conviennent également, car leurs ouvertures permettent de bien saucer.

N'hésitez pas à expérimenter pour trouver les pâtes que vous préférez avec votre sauce pesto aux épinards.

 

Comment réussir un plat de pâtes au pesto d'épinards

Le secret d'un plat de pâtes au pesto d'épinards réussi réside dans la cuisson des pâtes. Elles doivent être « al dente », c'est-à-dire tendres mais fermes sous la dent. Pour un résultat parfait, réservez un peu d'eau de cuisson et incorporez-y la sauce pesto. 

Ensuite, faites revenir les pâtes dans une poêle avec un peu de beurre et de l'ail sauté. Laissez mijoter en ajoutant lentement la sauce pesto, en remuant constamment.

Ce procédé révèle toutes les saveurs authentiques. Essayez-le pour vous en convaincre.