Italienischer Formaggio: Ein Leitfaden zu den besten Käsesorten Italiens

Käse gibt es in so vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen: Da kann es schwer sein, sich für den Lieblingskäse zu entscheiden.

Die meisten Menschen sind sich jedoch einig: Italienischer Käse ist unschlagbar. In Italien nennt man Käse natürlich Formaggio. Repliken dieses Käses gibt es zwar weltweit, aber nichts ist mit einem echten italienischen Formaggio vergleichbar. Warum? Weil wir alles über die Reifung von Käse wissen, um jedes Mal den perfekten Geschmack zu erzielen.

Beliebte Arten von italienischem Formaggio

Italienischer Formaggio ist eine breite Kategorie, die Hunderte italienischer Käsesorten umfasst. Jeder von ihnen spielt eine wichtige Rolle in der italienischen Küche und trägt zu den einzigartigen und köstlichen Aromen bei, für die italienisches Essen berühmt ist. Werfen wir einen genaueren Blick auf einige der beliebtesten italienischen Formaggio-Sorten.

Mozzarella Käse: frisch und mild

Mozzarella ist wohl einer der bekanntesten italienischen Käsesorten. Er ist weich, sehr weiß und wird oft auf Pizza verwendet. Er ist eine der besten Möglichkeiten, Honig und Käse zu mischen : Er ergibt eine köstliche, reichhaltige und cremige Ergänzung für jedes Rezept. Mozzarella wird aus Kuh- oder Büffelmilch hergestellt.

Wenn Sie eine köstliche Variante von Mozzarella probieren möchten, probieren Sie unseren Scamorza-Käse .

Ricotta-Käse: weich und cremig

Ricotta-Käse hat ebenfalls eine cremig-weiße Farbe. Er unterscheidet sich jedoch in Textur und Geschmack deutlich von Mozzarella. Dieser Käse wird aus Molke hergestellt. Das ist das, was bei der Herstellung anderer Käsesorten übrig bleibt. Ricotta kann aus der Milch von Wasserbüffeln, Kühen, Schafen oder sogar Ziegen hergestellt werden. Er ist eine wunderbare Ergänzung für jede Geschenkpackung Ziegenkäse .

Parmesankäse: der König der gereiften Käsesorten

Parmesankäse ist hart. Er ist aber auch sehr aromatisch, weshalb er oft sparsam über Gerichte gestreut wird. Tatsächlich hat Parmesankäse ein unverwechselbares nussiges Aroma, das den Geschmack traditioneller italienischer Gerichte wie Spaghetti oder sogar Caesar Salad unterstreicht.

Burrata-Käse: reichhaltig und köstlich

Burrata ist ein weiterer weicher italienischer Käse. Optisch ähnelt er Mozzarella. Er wird aus Mozzarella und Sahne hergestellt. Burrata stammt aus der Region Apulien im Süden Italiens. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und ist eine köstliche Ergänzung für jede italienische Käsesammlung .

Fontina-Käse: nussig und schmelzend

Fontina-Käse hat einen unverwechselbaren nussigen Geschmack. Er ist halbhart und überraschend reichhaltig. Der italienische Fontina-Käse schmilzt leicht und ist daher die perfekte Ergänzung für viele warme Rezepte mit Käsesauce.

Ziegenkäse: würzig und vielseitig

Es gibt mehrere köstliche Käsesorten, die als italienischer Ziegenkäse gelten. Die bekanntesten sind Caprino und Ricotta. Die Liste italienischer Ziegenkäse ist jedoch nahezu unbegrenzt. Diese Käsesorten sind meist cremig. Es wird einige Zeit dauern, aber wir empfehlen Ihnen, so viele wie möglich zu probieren.

Mascarpone-Käse: das Herz italienischer Desserts

Mascarpone braucht keine Einführung. Dieser Käse wird für eine Reihe von Desserts verwendet, zum Beispiel für italienisches Tiramisu. Er ist cremig und buttrig, weich und, um es einfach auszudrücken, köstlich.

Asiago-Käse: von frischen bis zu gereiften Sorten

Asiago-Käse wird aus Kuhmilch hergestellt. Sein Geschmack lässt sich am besten als mild beschreiben, allerdings nur, wenn Sie sich für einen frischen entscheiden. Durch die Reifung entwickelt dieser Käse eine unverwechselbare Würze. Asiago-Käse ist halbfest, hat einen herrlich nussigen Geschmack und passt hervorragend zu Suppen, Salaten und Pasta.

Blauschimmelkäse: kräftig und aromatisch

Blauschimmelkäse ist eine weit gefasste Kategorie. Sie umfasst alle Käsesorten, die bei der Herstellung Schimmelkulturen enthalten. Der Schimmel sorgt für die charakteristischen blauen Streifen. Wie Sie wissen, hat Blauschimmelkäse einen starken Geschmack. Verwenden Sie ihn am besten in Maßen, er lässt sich aber in praktisch jedes Rezept integrieren.

Abschluss

Da haben wir ihn: italienischen Formaggio in seinen vielen Varianten. Alle sind köstlich und es lohnt sich, Ihren Favoriten zu finden. Für das bestmögliche Erlebnis sollten Sie echten italienischen Käse wählen. Zum Glück können wir Ihnen dabei helfen.