Das traditionelle hawaiianische rote Salz hat seinen Namen und seine Farbe von dem einheimischen vulkanischen Ton, mit dem viele Hawaiianer ihre Salzteiche auskleideten.
Die Ureinwohner Hawaiis verwendeten Salz als Konservierungsmittel für Fisch, Rind- und Schweinefleisch. Es wurde auch für religiöse Reinigungsrituale und Heilpraktiken eingesetzt. Dieses grobe Salz, Pa'akai genannt, war ursprünglich weiß. Später nahm es aufgrund des während des Herstellungsprozesses absorbierten Tons einen rostfarbenen Farbton an, da das Salz durch die natürliche Verdunstung in den Teichen gewonnen wurde.
Bis heute produzieren Nachkommen in Hanapepe auf Kauai Salz, das mit Alaea-Ton vermischt ist. Rohes rotes Salz wird häufig in traditionellen hawaiianischen Gerichten wie Poke, Pipikaula (hawaiianisches Trockenfleisch) und Kalua Pig verwendet und ist nach wie vor ein fester Bestandteil der hawaiianischen Kultur.