Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili

Kochen Sie etwa 4 Liter ( 8 Pints ​​) mit grobem Salz

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die gehackten, entkernten Chilischoten in eine Pfanne mit Öl geben.

Wenn das Wasser kocht, die Spaghetti hinzufügen und al dente kochen.

Beginnen Sie 3 oder 4 Minuten bevor die Nudeln fertig sind, die Pfanne mit dem Öl zu erhitzen, damit der Knoblauch leicht bräunt, aber braten Sie ihn nicht.

Die Spaghetti abgießen, aber noch leicht feucht lassen und etwas Kochwasser beiseite stellen. Die Nudeln in die Pfanne mit Öl geben. Gut umrühren, damit das Öl die ganze Pasta bedeckt und nicht am Boden der Pfanne stehen bleibt.

Geben Sie nach Belieben gehackte Petersilie zu den Nudeln in das Öl oder geben Sie, wenn das Öl warm ist, halbierte Kirschtomaten hinzu.

Für 5 Personen

• 500 g Spaghetti
• 6 Knoblauchzehen
• 4 rote scharfe Chilischoten
• 100 g natives Olivenöl extra
• grobes Salz