Gefüllte Paprikaschoten aus Apulien

In einer Schüssel Fleisch, Ei, Brot (zuvor in Milch eingeweicht), Pecorino-Käse , einige gehackte Kapern, gehackte Petersilie mit Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.

Schneiden Sie die Paprika in Stielnähe ab und entfernen Sie die Kerne.

Wenn die Füllung weich und feucht ist, füllen Sie die Paprikaschoten.

Die Paprikaschoten in einer Auflaufform anrichten und mit Öl beträufeln.
Bei 180°C ca. 20 Minuten backen

Für 4 Personen:

• 4 mittelgroße Paprika
• 400 g Kalbshackfleisch
• Brot mit entfernter Kruste
• Milch
• 1 Ei
• 70 g geriebener Pecorino-Käse
• ein paar Kapern
• 1 Knoblauchzehe
• natives Olivenöl extra
• Salz
• Pfeffer