Le Pecorino Romano AOP est l'un des fromages italiens les plus emblématiques. Fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis nourries à l'herbe et selon des normes européennes strictes, il est réputé pour sa saveur prononcée, salée et intense . Ce fromage italien à pâte dure est un pilier de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles.

Affiné pendant au moins 10 mois , le Pecorino Romano développe son goût prononcé et son arôme intense caractéristiques, ce qui en fait le fromage idéal lorsque l'on recherche profondeur, structure et saveurs puissantes. Il figure régulièrement parmi les 5 fromages italiens les plus consommés et exportés au monde .

Caractéristiques principales

• Certifié DOP (Appellation d'Origine Protégée)

• Fabriqué à partir de lait de brebis 100 % nourries à l'herbe

• Âgé d'au moins 10 mois

• Fromage italien à pâte dure, au goût prononcé et salé

• Produit en Italie selon des méthodes traditionnelles

Profil de saveur et de texture

• Goût : Salé, aromatique, acidulé et légèrement sucré

• Texture : Ferme, compacte et idéale pour râper

• Arôme : Intense et envoûtant, typiquement méditerranéen.

Comment utiliser le Pecorino Romano

Ce fromage est un incontournable de la cuisine pour les plats italiens audacieux :

• Râper sur les pâtes, la carbonara, l'amatriciana et le cacio e pepe

• Rehaussez la saveur des soupes, des risottos et des légumes rôtis.

• Savourez-le râpé avec de l'huile d'olive et du miel.

• Parfait pour râper, cuire et agrémenter les plats

Points saillants sur le plan nutritionnel

Naturellement riche en protéines et source importante de calcium, de phosphore, de potassium et de magnésium , le Pecorino Romano allie une saveur intense à une valeur nutritionnelle remarquable.

Pourquoi choisir le Pecorino Romano AOP

Son appellation d'origine protégée (AOP) garantit son authenticité, son origine et sa fabrication traditionnelle. Bien plus qu'un simple fromage, c'est un ingrédient essentiel de la cuisine italienne, plébiscité par les chefs et les cuisiniers amateurs du monde entier.