L'Asiago AOP affiné est un fromage italien de caractère, produit en quantités limitées à partir de lait de vache partiellement écrémé et affiné pendant plus de 10 mois . Fabriqué sur le plateau montagneux d'Asiago, dans le nord de l'Italie, ce fromage reflète la riche tradition et le savoir-faire des maîtres fromagers locaux, ainsi que la richesse de son appellation d'origine protégée (AOP).

Au cours du vieillissement, il développe un intérieur couleur paille , une texture semi-ferme et un profil aromatique intense avec des notes rappelant la pâte fraîche, les fruits secs, les herbes et les noix , se terminant par de subtiles et élégantes notes épicées.

Caractéristiques principales

• Fromage Asiago authentique AOP/AOP

• Vieilli plus de 10 mois pour une complexité optimale

• Fabriqué à partir de lait de vache partiellement écrémé

• Produit en quantités limitées

• Texture semi-ferme et pâte couleur paille

• Poids approximatif : 1 kg (2,2 lb)

Profil de saveur et de texture

L'Asiago Mature offre une saveur intense et harmonieuse . Des notes herbacées et fruitées se mêlent parfaitement à des nuances de noisette et à une finale légèrement épicée. Sa texture est compacte, onctueuse et agréable , avec un aspect riche et beurré, sans pour autant être fourrée au beurre.

Comment profiter

Un fromage polyvalent, idéal à tout moment de la journée :

• Parfait pour grignoter ou pour un plateau de fromages

• Trancher pour sandwichs ou paninis

• À déguster avec du pain et des fruits secs

• À déguster avec du vin rouge ou blanc

• Idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner

Pourquoi vous allez l'adorer

L'Asiago AOP/AOP affiné offre profondeur, persistance et élégance à chaque bouchée. Son arôme puissant et sa saveur raffinée en font un fromage apprécié des amateurs du monde entier : un authentique fromage italien qui sublime les moments du quotidien comme les occasions spéciales.