Fromage obtenu à partir de pur lait de brebis, affiné pendant plus de trois mois.
La pâte est friable, grâce au goût prononcé mais sucré du lait de brebis.
Son goût piquant est accentué par le petit poivre rouge.

Ingrédients : Lait de brebis pasteurisé, sel, piment haché, poivrons (0,5 %), présure, ferments lactiques. Enrobage : huile de colza. Croûte non comestible.

Poids total : 1,5 kg / 3,3 lb (environ)