80 recettes traditionnelles - 80 ricette della tradizione

Risotto milanais, pizzoccheri de la Valteline et tortelli à la citrouille en entrée ; casoeula, escalope milanaise et compote de grenouilles par seconde, et enfin une tranche de gâteau Sbrisolona ou Panettone. La Lombardie étonne par la richesse de ses traditions culinaires et de ses matières premières, que la modernité n'a que partiellement effacées. Le livre restitue ce kaléidoscope de saveurs, passant de la plaine à la montagne, de la campagne aux lacs, et en faisant appel à certains des chefs les plus célèbres de la scène gastronomique locale, qui ont associé une vision moderne en accord avec l'esprit progressiste dans la région.

Les caractéristiques de chaque recette sont présentées en détail : vous guidez à travers sa description, son accord et la façon la plus simple de préparer chacune d'elles.

Si vous aimez les recettes italiennes et recherchez la façon la plus simple de les préparer, ce livre est pratique. En fait, vous découvrirez d’autres délicieuses recettes italiennes dont vous n’avez jamais entendu parler dans ce livre. Le livre est écrit en anglais et en italien.

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Langue : Bilingue italien et anglais
Format : Relié, 19,5x23,5 cm, 288 pages
ISBN978-88-95218-90-8 _