Le riz Carnaroli de Cipriani est considéré comme l'une des meilleures variétés pour la préparation du risotto italien traditionnel. Surnommé le « roi du riz à risotto », le Carnaroli offre un équilibre idéal entre onctuosité et fermeté du grain, pour une texture raffinée qui conserve sa forme à la cuisson.

Sélectionné et transformé selon les normes rigoureuses de Cipriani, ce riz Carnaroli italien est cultivé dans des régions réputées pour leur production rizicole et soigneusement moulu afin de préserver sa qualité et son homogénéité. Sa teneur naturellement élevée en amidon lui confère une texture crémeuse tout en conservant un cœur ferme, ce qui le rend idéal pour les risottos classiques comme modernes.

Contrairement aux riz à risotto de moindre qualité, le riz Carnaroli de Cipriani absorbe les liquides progressivement, rehaussant les saveurs sans devenir pâteux. Cette caractéristique le rend idéal non seulement pour les risottos traditionnels, mais aussi pour les plats de riz gastronomiques où la précision et la texture sont essentielles.

Idéal pour les cuisiniers amateurs comme pour les professionnels, le riz Carnaroli de Cipriani apporte l'excellence culinaire italienne à votre cuisine. Qu'il soit associé à des ingrédients simples ou à des recettes élaborées, il garantit des résultats constants et une expérience gastronomique italienne authentique.

Idéal pour :

• risotto italien classique

• risotto aux fruits de mer

• risotto aux champignons

• Plats de riz gastronomiques