Fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé, de présure et de sel, Il Magnifico Di Firenze est un fromage à pâte pressée non cuite qui a été affiné dans une cave en pierre, baigné d'huile d'olive. Si vous avez déjà envié le traitement réservé aux fromages, vous serez émerveillé par celui de ce fromage.

Il Magnifico Di Firenze est un fromage toscan qui fait référence en matière de pecorinos. C'est un fromage à pâte ferme, feuilletée, affiné à la perfection et croquant, très apprécié. Avec son harmonieux mélange de notes de brebis, de noisette et d'herbe fraîche, si caractéristique des fromages au lait de brebis affinés, il est tout simplement le meilleur pecorino qui soit.

Des herbes sauvages et une pointe d'agrumes persistent en bouche pour rehausser le goût de ce fromage aux notes de noisette.

Accord Il Magnifico Di Firenze
Il se marie bien avec du gouda affiné en croûte de lin ou du cheddar. Il s'accorde également avec un verre de Sangiovese ou un vin blanc plus léger et vif.

Origine : Florence (Toscane)
Poids total : 1,7 kg / 3,7 lb

Ingrédients : Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, enzymes naturelles du lait. Écorce non comestible.