„I Sapori delle Vacche Rosse“ „Rote Kühe“, 40/48 Monate gereift von Luciano Catellani, Reggio Emilia.

Die Besonderheit dieses Käses besteht darin, dass er die Marke „Vacche Rosse“ auf der gesamten Form trägt. Da unser Unternehmen Eigentümer der Marken „Vacche Rosse“ ist, wurde beschlossen, einen Käse zu kreieren, der die gesamte Produktionskette weiter aufwertet und es dem Endverbraucher ermöglicht, sofort zu erkennen, dass es sich bei diesem Käse um die „Roten Kühe“ handelt.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht weist dieser Käse dank des grünen Grases, das die Kühe füttern, einen hohen Anteil an CLA, OMEGA 3 und OMEGA 6 auf.

Da die Stücke manuell geschnitten werden, können sie zwischen 0,970 kg und 1,050 kg wiegen.
Die über 40 Monate gereifte Käsesorte ist eine unserer kleinen Reserven, die fast 4 Jahre lang in unseren Lagern sorgfältig bewacht und gepflegt wurde. Als Reserve ist sie ein wertvolles, wichtiges Produkt, das die ganze Leidenschaft und Liebe für unsere Arbeit verkörpert. Nur perfekte Formen können sich rühmen, dieser Art der Reifung unterzogen worden zu sein. Die Hervorhebung der Farben und Düfte ist außergewöhnlich ... Es ist ein Käse mit reicher Geschichte, der tatsächlich all das Besondere und Charakteristische in sich trägt, das die Milch unserer roten Kuh zu bieten hat. Ein Käse, den Sie am Gaumen nie würzig finden werden, sondern immer weich, intensiv und mit einer süßen Note. Dieses Produkt sollte in kleinen Flocken zum Abschluss einer Mahlzeit genossen werden, vielleicht begleitet von einem ausgezeichneten traditionellen, 25 Jahre gereiften Balsamico-Essig, der die ganze Fülle der Aromen und Düfte, die diese über 40 Monate gereifte Käsesorte zu bieten hat, am besten zur Geltung bringt.
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Hinweis

Dieses Produkt ist kein Marken-Parmigiano Reggiano, es ist ein 100% italienisches Produkt, wie Sie in der Beschreibung lesen können, aber es ist kein Parmigiano Reggiano