Italienischer Aufschnitt: Welche sind die berühmtesten

April 22, 2024by Ale Mx

Die Italiener sind berühmt für ihre Kultur, ihre Lebensfreude und ihre ebenso große Leidenschaft für Essen und Trinken. Viele traditionelle italienische Gerichte haben ihren Weg über die ganze Welt gefunden und sind zu einem festen Bestandteil vieler Haushalte geworden. Dafür gibt es einen einfachen Grund: Das Essen ist einfach zuzubereiten, sehr nahrhaft und köstlich! Italienischer Aufschnitt ist wohl eines ihrer bekanntesten Gerichte. Wenn Sie sich fragen, was italienischer Aufschnitt ist, wird es Zeit, diese Köstlichkeit zu entdecken!

Was ist ein italienischer Aufschnitt: Lassen Sie es uns gemeinsam herausfinden

Eine italienische Aufschnittauswahl ist einfach ein Teller mit geschnittenem Fleisch, das kalt serviert wird. Das Fleisch wird oft in Sandwiches oder als Antipasti verwendet. Natürlich findet das Fleisch auch Verwendung in anderen Gerichten, beispielsweise in Salaten. Das bedeutet, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Erwähnenswert ist, dass italienischer Aufschnitt mit gewürztem Käse eine köstliche, aromatische Mahlzeit, Vorspeise oder Zwischenmahlzeit ergibt. Die vielleicht bekanntesten italienischen Aufschnittsorten sind Salami und Speck. Speck ist trocken, hart im Biss und gilt als eine der besten italienischen Aufschnittsorten (Prosciutto). Die meisten italienischen Aufschnittsorten werden aus Schweinefleisch hergestellt, da es in Italien reichlich Schweine gibt. Die Schweine wurden üblicherweise im Spätherbst geschlachtet und zum Pökeln liegen gelassen, sodass die Italiener den ganzen Winter über Fleisch hatten.

Die gängigsten italienischen Aufschnittsorten sind:

Porchetta

Porchetta stammt aus der Region Ariccia und ist in Rom äußerst beliebt. Im Grunde handelt es sich dabei um einen Schweinebraten, der mit Knoblauch, Kräutern und schwarzem Pfeffer gewürzt wird.

Roher Schinken

Dies ist eine trocken gepökelte Schweinekeule. Sie wird sehr fein geschnitten und dann zu Sandwiches oder Pizza gegeben. Manchmal wird sie auch in gekochten Gerichten verwendet.

Mortadella

Mortadella stammt ursprünglich aus Bologna und ist ein gängiger Aufschnitt, der auch oft als Snack auf Pizzaböden serviert wird. Es handelt sich um fein gehacktes Schweinefleisch mit Speckstücken. Es gibt Varianten mit Oliven, schwarzem Pfeffer und anderen Gewürzen.

Speck

Dieser Käse stammt aus der Region Trentino-Südtirol in Norditalien. Er ist trocken geräuchert und köstlich. Auch in Kombination mit Käse ist er sehr beliebt. Lesen Sie diese verwandten Artikel, um mehr über italienischen Käse zu erfahren.

Salami

Salami ist weltweit eine der beliebtesten Aufschnittsorten. Sie besteht meist aus einer Mischung aus Fleisch und Fett und ist manchmal schwer zu schlucken, schmeckt aber fantastisch.

Pancetta

Pancetta wird aus Schweinebauch hergestellt und gesalzen. Es gibt ihn auch gekocht, was möglicherweise noch köstlicher ist.

Kombination italienischer Wurstwaren mit gereiftem italienischen Käse

Italienischer Aufschnitt schmeckt fantastisch und kann auf vielfältige Weise gegessen werden. Am besten genießt man seinen Geschmack jedoch in Kombination mit reifem italienischen Käse. Käse und Fleisch sind reich an Aromen und ergänzen und verstärken sich gegenseitig.

Das Tolle an der Kombination von Aufschnitt und Käse ist, dass es so viele Kombinationsmöglichkeiten gibt. Sie können viele verschiedene Varianten ausprobieren, bevor Sie diejenige finden, die Ihnen am besten schmeckt.

Einige Vorschläge, die einen Versuch wert sind, sind:

Mortadella mit Ziegenkäse;
Bresaola mit Burrata-Käse;
Salami und Parmigiano Reggiano;
Italienischer Prosciutto mit Provolone-Käse.

Jede der oben genannten Kombinationen funktioniert durch die Kombination von Gegensätzen: Kombinieren Sie cremigen Käse mit trockenem Aufschnitt oder süß-nussigen Käse mit salzigem Aufschnitt. Sie werden überrascht sein, wie gut die beiden Aromen harmonieren und einen köstlichen Nachgeschmack hinterlassen. Sie können der Mischung sogar etwas Marmelade und Honig hinzufügen. Je intensiver der Käse, desto süßer die Marmelade!

Verlassen Sie sich nicht auf unser Wort, probieren Sie noch heute einige italienische Aufschnitt- und Käsekombinationen. Sie werden nicht enttäuscht sein!