Il existe de nombreuses raisons de visiter l'Italie. C'est un pays d'une grande importance historique, riche d'un grand nombre de monuments historiques. Berceau de la Renaissance, l'Italie est également réputée pour sa gastronomie, parmi les meilleures au monde.

Le plus difficile est peut-être de choisir les plats italiens qui vous plaisent. Heureusement, nous sommes là pour vous faciliter la tâche. Voici notre top 10 des spécialités italiennes à découvrir.

Pizza

La pizza existe depuis des siècles et personne ne la maîtrise aussi bien que les Italiens. Le choix de garnitures est impressionnant. Cependant, le secret d'une pizza italienne parfaite réside dans sa simplicité. Comme pour la plupart des plats italiens, elle privilégie les ingrédients frais.

Vous devrez choisir entre la pizza napolitaine, plus épaisse et plus petite, et la pizza romaine, plus fine, plus grande et généralement plus croustillante. C'est un plat italien incontournable.

Gnocchi

Les gnocchis sont des quenelles italiennes. La pâte utilisée pour les préparer est composée de farine, d'œufs, de pommes de terre et de sel. On les fait généralement cuire avant de les napper d'une sauce au choix. On peut même les arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge italienne .

Lasagnes

Vous savez déjà ce que sont les lasagnes : des couches de pâtes plates garnies de viande, de fromage et de sauce. Cependant, vous ne pouvez apprécier pleinement le goût des lasagnes qu’après avoir goûté à une authentique lasagne italienne préparée avec des ingrédients locaux.

Il vaut particulièrement la peine de se rendre à Naples, où les lasagnes originales sont encore préparées avec de la béchamel, du ragù et du fromage.

Carbonara

La sauce carbonara accompagne généralement les spaghettis. C'est une délicieuse sauce au fromage, riche en saveurs, qui ravira vos papilles.

La sauce nécessite du poivre noir, des œufs battus et une généreuse quantité de fromage italien, idéalement du pecorino romano. Découvrez maintenant comment le choix de la forme idéale de vos pâtes influence leur goût.

Risotto

Le riz est généralement reconnu pour ses bienfaits sur la santé. Cependant, il est souvent fade. C'est pourquoi les Italiens l'ont agrémenté et transformé en risotto. Ce plat est généralement préparé avec du bouillon de bœuf ou de poulet, du fromage, du beurre et une sauce onctueuse.

Bruschetta

Cette bruschetta simple se prépare en quelques minutes et est absolument délicieuse. Il vous suffit de pain italien frais ; un pain au levain ou une ciabatta feront parfaitement l’affaire. Badigeonnez le pain d’huile d’olive et faites-le griller quelques instants au four. Ensuite, garnissez-le d’un mélange de tomates concassées, de basilic, de sel, de poivre et d’huile d’olive. Et voilà, votre bruschetta est prête !

Cacio e pepe

Comme beaucoup de plats italiens, le cacio e pepe est étonnamment simple à préparer. Il ne contient que 4 ingrédients. Son nom se traduit littéralement par « fromage et poivre ».

Il vous suffit de choisir vos pâtes (les spaghettis sont généralement un choix courant), d'un peu de poivre noir, de parmesan et de pecorino romano.

Focaccia

La focaccia est tout simplement un pain italien cuit au four, à mi-chemin entre la pizza et le pain traditionnel. On peut la garnir, mais vous vous demandez peut-être comment la farcir . Le mieux est de rester simple : herbes aromatiques, huile d’olive et fromage se marient à merveille.

La recette traditionnelle consiste à mélanger le fromage et le poivre avec un peu d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce onctueuse. Cette sauce est ensuite versée sur les pâtes.

Pâtes puttanesca

Choisissez le format de pâtes italiennes de votre choix, faites-les cuire et ajoutez la sauce puttanesca de votre choix . Ce plat de pâtes délicieux et étonnamment facile à préparer résume à merveille les plaisirs de la cuisine italienne.

Trofie et pesto

Les trofie au pesto sont sans doute l'un des plats italiens les plus célèbres. Ils sont préparés avec des pâtes trofie et une sauce pesto au basilic . Vous pouvez les faire vous-même, mais acheter une version authentique italienne est préférable.

C'est aussi simple que de cuire les pâtes, d'ajouter le pesto et de les recouvrir du fromage de votre choix.

Conclusion

La cuisine italienne regorge de plats, et cette liste ne saurait tous les mentionner. Voici toutefois dix des meilleurs ; si vous n'en avez encore goûté aucun, il est grand temps d'y remédier.