Poivrons farcis des Pouilles

Dans un bol, mélanger la viande, l'œuf, le pain (préalablement trempé dans le lait), le pecorino , quelques câpres hachées, le persil haché avec l'ail, le sel et le poivre.

Coupez les poivrons près de la tige et retirez les graines.

lorsque la garniture est molle et humide, farcissez les poivrons.

Disposez les poivrons dans un plat à fond et arrosez d' huile .
Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes

Pour 4 personnes :

• 4 poivrons moyens
• 14 onces de veau haché
• pain sans croûtes
• lait
• 1 oeuf
• 70 g de pecorino râpé
• quelques câpres
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive vierge extra
• sel
• poivre